JTIZEN.COM – Kuliner di Jambi dikenal kaya akan olahan berbahan ikan, terutama yang mudah ditemui di pasar rakyat. Meski tekwan bukan makanan asli Jambi, hidangan ini cukup akrab dijumpai dan menjadi bagian dari keseharian kuliner masyarakatnya. Dari situlah aku menemukan satu tempat yang menawarkan sesuatu yang berbeda: tekwan dengan kuah tom yum. Awalnya terdengar tidak biasa, tapi justru dari sanalah rasa penasaranku muncul. Tempat ini berada di Pasar Rakyat Talang Banjar, sebuah lokasi yang tidak terlalu ramai wisatawan dan kerap terlewatkan.
Saat pertama kali tiba, aku sempat kaget. Jujur, di luar ekspektasiku menemukan tempat sederhana dengan menu yang terasa “berani” dan berbeda. Pelayanan tokonya sangat ramah sejak awal datang. Pemiliknya menyapa dengan hangat, menjelaskan menu dengan santai, dan makanan diantarkan dengan rapi tanpa harus menunggu lama.
Tekwan di sini dibuat dari ikan segar lokal dengan tekstur yang lembut dan kenyal. Tekwan tersebut disajikan dalam kuah tom yum yang rasanya cukup khas. Perpaduan rasa asam, pedas, dan gurihnya pas di lidah tidak berlebihan dan tetap nyaman dinikmati. Aroma serai, daun jeruk, dan jeruk nipis terasa segar, berpadu dengan jamur, udang, serta sentuhan kemangi yang memberi rasa akhir yang ringan. Awalnya aku ragu, tapi ternyata tekwan cocok dipadukan dengan kuah tom yum, bahkan rasanya menyatu dengan baik.
Selain tekwan tom yum, tempat ini juga menyediakan pempek berbahan ikan kakap yang rasanya lembut dan tidak amis. Satu porsi berisi lima potong dengan harga yang cukup terjangkau. Batagornya juga patut dicoba, dengan kulit yang renyah dan isian ikan yang padat, disajikan bersama saus kacang yang kental dan seimbang rasanya. Ada juga menu batagor tom yum bagi yang ingin mencoba sensasi berbeda. Sebagai pelengkap, tersedia es kacang merah yang manis dan segar, cocok untuk meredakan rasa pedas dari kuah dan saus.
Lokasinya sendiri cukup tenang. Tempat makannya berupa rumah sederhana dengan halaman hijau dan bangku kayu, serta area parkir yang luas. Suasananya nyaman, jauh dari kebisingan kendaraan, dan terasa cocok untuk makan santai bersama keluarga atau teman. Tempat ini buka dari pagi hingga sore, sehingga mudah dikunjungi tanpa harus terburu-buru.
Secara keseluruhan, pengalaman makan di sini terasa menyenangkan. Rasanya pas, pelayanannya ramah, dan konsep menunya unik tanpa dipaksakan. Tempat ini membuktikan bahwa ide sederhana, jika diolah dengan baik, bisa menghadirkan pengalaman kuliner yang berkesan terutama ketika ditemukan di lokasi yang tak terduga. (Kamelia)
